Bolinho de arroz integral

INGREDIENTES

·         2 xícaras de arroz integral cozido e temperado

·         3 colheres de queijo meia cura ou parmesão ralado

·         2 colheres de farinha de trigo

·         1 ovo

·         Cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto

·         Opcional: ricota para rechear

MODO DE PREPARO

1. Triturar levemente o arroz no liquidificador até ficar quebradinho
2. Misturar todos os demais ingredientes até formar uma massa uniforme (se tiver mole, acrescente farinha de trigo)
3. Acerte o tempero (geralmente, necessita acrescentar mais tempero mesmo se o arroz for cozido com sal)
4. Faça bolinhas e, se preferir, recheie com ricota
5. Frite em óleo bem quente ou leve ao forno para assar até ficarem dourados
6. Não precisa empanar
7. Rende cerca de 20 bolinhos